Pour 6 personnes :
· La chair d'un melon
· 1 petit oignon nouveau en dès
· 1 petite tomate en dès
· 1 c à soupe de vinaigre balsamique
· 1 c à soupe d’ huile d’olive
· 3 feuilles de menthe
· 3 feuilles de basilic
· 1 pointe de couteau de piment d’Espelette
· Sel poivre
La recette :
> Mixer le tout
> Mettre au réfrigérateur 1 heure, pas beaucoup plus, car les ingrédients comme l'oignon, le basilic ou la menthe développent une saveur forte qui masque le gout du melon.
> Servir bien frais dans des verrines pour l’apéritif ou en petits bols pour l’entrée
Trucs : une autre recette plus simple et tout aussi bonne:
1 melon, 5 feuilles de basilic, piment Espelette, un petit verre de Porto ou Pineau, sel.
