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19 juillet 2010 1 19 /07 /juillet /2010 15:42

pour 4 petits cakes barquettes alu. ou 2 moules à cake:cake courgettes

 

 

la base de la pâte à cake

 

300 g de farine

 

5 œufs

 

10 cl d’huile d’olive ou 150 g de beurre ou 150 g de margarine

 

10 cl de lait ou de vin blanc

 

1 sachet de levure

 

Du sel du poivre

 

la garniture

 

2 jeunes courgettes (pas celles qui restent dans le bas du frigo)

 

1 tranche épaisse de jambon fumé ou blanc, du poulet rôti, du saumon fumé ou pas, du thon ou du chorizo !!!

 

100 g de fromage (parmesan ou comté, râpés, chèvre, mozzarella ou féta en dès)

 

Du basilic, de la ciboulette ou du persil ( ce que vous avez en stock)

 

La recette :

 

> allumer le four à 180 °

 

> mélanger la farine, les œufs, la matière grasse, le liquide, la levure le sel et poivre

 

> laver et râper avec une grosse râpe les courgettes, couper la viande en dès

 

> ajouter le tout à la pâte à cake avec le fromage et des fines herbes si vous voulez.

 

> verser dans un moule à cake ou autre ou moules individuels.

 

> cuire 45 mn en surveillant la cuisson, ou moins si les moules sont petits, la lame d’un couteau ne doit pas ressortir pleine de pâte, mais pas trop sèche non plus car les courgettes sont gorgées d’eau….

 

 

 

Trucs et astuces :

 

A déguster à l’apéritif, en entrée avec une salade, en pique nique, ou sur un bateau !!

 

Je fais la même recette avec à la place des courgettes du brocoli déjà cuit et des morceaux de surimi.

 

Se congèle très bien... et se réchauffe au four doux... S'il reste de la pâte la faire cuire dans de petits ramequins beurrés...

 

Utiliser  des moules à cake en alu (très partique pour transporter et pour la vaisselle) ..

 

 

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Published by Dominique - dans Cakes salés
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26 juin 2010 6 26 /06 /juin /2010 17:02

cake-breton.JPG 

Pour 6 personnes :

 

  • 100 g de farine de sarrasin
  • 100 g de farine
  • 3 œufs
  • 100 g de gruyère râpé
  • 10 cl de lait écrémé
  • 10 cl d’huile
  • 100 g de lardons fumés
  • 1 poireau
  • 1 sachet de levure chimique
  • Sel, poivre

 

Recette :

 

> Préchauffez le four à 180°.

 

> Lavez le poireau et émincez-le en fines rondelles. Beurrez et farinez un moule à cake.

 

> Dans un saladier, battez légèrement les œufs avec l’huile et le lait. Ajoutez la farine, la levure, le gruyère, les lardons, les rondelles de poireau. Salez, poivrez.

 

> Faites cuire environ 50 minutes. Laissez tiédir avant de démoulez.

 

 

 

 

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Published by Pascale - dans Cakes salés
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10 septembre 2009 4 10 /09 /septembre /2009 15:29

Pour 8 personnes :

. 3 œufs
. 150 g de farine avec levure incorporée
. 5 cl d’huile d’olive
. 13 cl de lait
. 100 g de gruyère râpé
. 5 ou 6 tomates séchées
. 50 g d’olives noires
. 150 g de féta
. Sel, poivre

 

Recette :

> Allumez le four th.6 (180°).

> Fouettez les œufs, la farine. Ajoutez petit à petit l’huile, le lait tiédi et le gruyère râpé.

> Ajoutez à la préparation la féta coupée en dés, les tomates coupées en morceaux ainsi que les olives coupées en deux. Salez légèrement et poivrez.

> Versez dans un moule à cake et laissez cuire environ 45 minutes.

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Published by Pascale - dans Cakes salés
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