TERRINE DE MAGRET DE CANARD

Entrées

Par Dominique

Pour 1 terrine de 1 kg : · 2 magrets de canard ou 200g de chair de canard · 200 g de magret fumé tranché · 400 g d’échine de porc désossée · 150 g de lard gras · 3 oignons hachés · 2 c à soupe de poivre vert (facultatif) · 3 c à soupe de Noilly Prat ou...

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SOURIS D'AGNEAU CONFITES

Plats Viandes

Par Dominique

Pour 6 personnes : · 6 Souris d’Agneau · 3 oignons en gros morceaux · 12 gousses d’ail avec la peau · huile d’olive · une branche de thym et de romarin · sel, poivre, La recette : > Dans un cocotte ou un tagine, disposer les souris d’agneau > Ajouter...

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VELOUTE DE PATIDOU

Soupes et Veloutés

Par Petits secrets en famille

Pour 4 personnes : Un Patidou 1 Patidou ¼ de boule de céleri ½ litre de lait sel, poivre lardons allumettes La recette : > Eplucher et couper en petits morceaux le quart du céleri-rave, > Eplucher et couper le patidou en 4 morceaux, enlever les pépins...

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