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INGREDIENTS : · 1 pâte brisée 3 grosses pommes pas trop acides, type Elstar 150 g de sucre 80 g de beurre fondu 2 citrons 2 oeufs LA RECETTE : > Zester et presser les deux citrons. > Dans un récipent mélanger les oeufs, le sucre et le beurre fondu. >...
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Pour 18 madeleines : 150 g de farine 150 g de sucre en poudre 100 g de beurre mou 2 oeufs moyens 2 c à soupe de lait 2 c à soupe d’eau de fleur d’oranger 1 c à café de levure chimique La recette : > Faire blanchir les œufs et le sucre. > Incorporer la...
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Pour 10 personnes : 500 g de Gariguettes de Plougastel 1 verre plus ou moins plein d'eau de vie 250 g de sucre en poudre 3 bouteilles de Muscadet La recette : > Prévoir 48 heures de délai avant votre apéritif pour faire macérer les fruits dans l’eau-de-vie...
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Pour 10 personnes : 5 œufs durs 220 g d’asperges blanches cuites et égouttées 1 sachet de gelée au madère dilué dans 175 ml d’eau 200 g de mayonnaise toute prête ½ botte de persil 1 poignées de petits cubes d’asperges (facultatif) La recette : > Cuire...
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Pour 6 personnes : un paquet de sablés bretons 1 boite de lait concentré sucré le jus et le zeste de 2 gros citrons soit 125 ml 2 gros œufs 3 feuilles de gélatine soit 3 grammes La recette : > Mettre la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide . >...
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pour 6 personnes : 900 g d’épaule d’agneau désossée et coupée en morceaux 500 g de petites pommes de terre nouvelles 300g de navets nouveaux 1 botte de carottes nouvelles 1 botte d’oignons nouveaux 300 g de pois gourmands, ou haricots verts 300 g de petits...
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pour 6 personnes : 4 à 6 aubergines 600 g d’agneau haché 1 grande boite de tomates pelées 4 oignons 1 boite de Féta 3/4 l de lait 40 g de beurre 40 g de farine Noix de muscade Origan Huile d’olive Sel poivre La recette : > Couper les aubergines en deux...
Lire la suitePour 6 personnes : 50 g de beurre en pommade 125 g de sucre en poudre Le zeste et le jus d’un citron jaune et d’un citron vert 2 œufs 50 g de farine à levure incorporée 300 ml de lait Recette : > Préchauffez le four à 180°. > Fouettez le beurre, le sucre,...
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Pour 6 personnes : 3 oeufs 2 jaunes 200 g de chocolat de bonne qualité 100 g de beurre demi sel 100 g de sucre 50 g de farine La recette : > Préchauffer le four à 210 ° > Faire fondre le beurre avec le chocolat au bain marie ou au micro ondes. > Battre...
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Pour 4 personnes : × 2 cuillerées à soupe de farine × 5 cuillerées à soupe de sucre × 1 pincée de sel × 5 jaunes d’œufs × 1 dl d’eau × 50 cl de lait × ½ verre de Porto × 1 cuillerée à soupe de beurre Recette : > Dans une casserole, délayez les ingrédients...
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